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Amicaのこだわり

Amicaでは、地元農家さんの新鮮なお米や野菜を一杯使わせてもらっております。気持ちの良い毎日は、気持ちの良い毎日の食事から(^^)
　　　

そしてもう一つ、Amicaでは手作りにこだわっております。もちろんトマトソースもホワイトソースも手作り！！

小さな菜園ですがシーズンには、キュウリ、トマト、茄子、長ネギ、バジル、パセリ、ミント、さやえんどう、シソの葉、大葉等を栽培して提供しております。もちろん無農薬です(^.^)。

今年のトマトは、トマト栽培の名人（私が勝手に思っているのですが・・・間違い無し！）がトマトはもちろん野菜作りまで手掛けてもらっております!(^^)!

岩見沢西川町、村上農家さんの、美味しい～玉ねぎを使っております。玉ねぎは岩見沢の名産(^.^)たっぷりと料理に使っております。玉ねぎは、体にやさしいお野菜です。 ♪♪農家の皆様に感謝♪♪

～あみかの手作りホワイトソース～
ホワイトソースはあくまでもシンプルに(^.^)♪♪鍋を火にかけバターを溶かして、小麦粉を入れ十分炒めます。牛乳を入れお好みのとろみが出るまでゆっくり煮詰めます。最後に塩・コショウでお好みの味付けに。幸せ気分になれるホワイトソースの出来上がり↑↑

～あみかの手作りトマトソース～
トマトソースはじっくりととろ火で(^.^)♪♪エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、タマネギ、白ワイン、トマト、ローリエで煮込み、塩・胡椒で味付けします。ぐつぐつ煮込んだアミカのオリジナルトマトソースの出来上がり↑↑